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開始遊戲
莊家：
莊家就是每一圈擲骰子決定開牌位置的人，由每個人輪流。
海底：
擺丟出來的牌的地方。
摸牌：
自牌牆依序摸取之進牌方式。
捨牌：
摸牌後於本身之暗牌中擇一打出至海底。
手牌：
麻將桌上玩家前方的麻將牌，又分為明、暗牌。明牌為吃、碰、明槓後必須出示與其他玩家，按牌為丟牌時能選擇之麻將牌。
胡牌：
手牌之明暗牌與他人之丟牌(含槓)或本身之摸牌組成五個完成之搭子及一對將牌時可胡牌。麻將大悶鍋打麻將中之特殊胡牌牌型包括嚦咕嚦咕（八對子）、八仙過海、七搶一。
吃牌：
上家之牌與本家手牌二張湊成順搭之進牌方式。吃牌成搭應明示於本家暗牌之前，吃入牌會至於中間。吃牌後之捨牌不得為吃入牌之同搭牌。同一輪內不得吃入本家前一捨牌之相同牌。
碰牌：
任一家之捨牌與玩家之兩張相同麻將牌湊成三張相同〝又稱為坎〞之進牌方式。碰牌搭應明示於本家暗牌之前。碰牌優先於吃牌、摸牌。碰牌後之捨牌不得為同牌。同一輪內出現之相同第二張牌不得碰牌。
暗槓：
